Kırmızı fasulye ezmesi

Kırmızı fasulye ezmesi, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya meze olarak hazırlanabilir. İşte kırmızı fasulye ezmesi yapmak için kolay bir tarif:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kuru kırmızı fasulye (veya 1 kutu konserve kırmızı fasulye)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2-3 yemek kaşığı su (gerekirse)

Hazırlık:

1. Kuru Fasulyeleri Hazırlama:

   • Kuru kırmızı fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin. Ertesi gün, suyu süzün ve temiz su ile haşlayın. Fasulyeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra suyunu süzün ve soğumaya bırakın.

2. Konserve Fasulyeleri Kullanma:

   • Eğer konserve kırmızı fasulye kullanıyorsanız, fasulyeleri süzün ve durulayın.

3. Ezme Yapımı:

   • Haşlanmış veya konserve fasulyeleri bir mutfak robotuna alın.
   • Zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı, kimyonu, tatlı kırmızı biberi, tuzu, karabiberi ve limon suyunu ekleyin.
   • Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. Gerekirse, karışımın kıvamını açmak için birkaç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.

4. Servis:

   • Kırmızı fasulye ezmesini bir kaba alın ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. İsteğe bağlı olarak, üzerine doğranmış maydanoz veya taze nane serpebilirsiniz.

Kırmızı fasulye ezmesini taze ekmekler, krakerler, pita ekmeği veya sebzelerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, çeşitli salata ve meze tabaklarına da güzel bir ekleme olabilir. Afiyet olsun!